Etna Rosso

Vein, mida toodetakse Etna mäe nõlvadel, kasutades Nerello Mascalese ja Nerello Cappuccio viinamarju. Tootmispiirkond ulatub vulkaani põhja-, ida- ja lõunanõlvadele Catania maakonnas, hõlmates Randazzo, Castiglione di Sicilia, Linguaglossa ja teisi omavalitsusi.

Peamised omadused:

• Viinamarjasordid: Nerello Mascalese (väh. 80 %) ja Nerello Cappuccio (kuni 20 %)
• Terroir: vulkaanilised mullad erinevatel kõrgustel (400–1000 m)
• Nimetus: DOC alates 1968. aastast, üks esimesi Sitsiilias
• Sarnasused: neid võrreldakse sageli Burgundia veinidega peenuse ja elegantsi tõttu
• Organoleptiline profiil: mõõdukalt intensiivne rubiinpunane värvus, punaste puuviljade ja lillelõhnade aroomid ning väljendunud vulkaaniline mineraalsus
• Maitseomadused: peen ja elegantne, siidised tanniinid, hea happesus ja tugev mineraalsus
• Renessanss: viimase 20 aasta jooksul on pioneerlike tootjate töö tulemusena toimunud märkimisväärne kvaliteediline taasavastus
• Sobivad toidud: punane liha, ulukiliha, kukeseen ja Sitsiilia laagerdunud juustud