Kreeka oliiviõli traditsioon on sama vana kui Itaalia oma. Kreeka on suurim oliiviõli tarbija elaniku kohta maailmas ja toodab palju kvaliteetset ekstra neitsioliiviõli.
Kreeka peamine kultivar Koroneiki annab intensiivse, puuviljase õli, mis on rikas polüfenoolide poolest. Itaalia mitmekesisus on suurem — iga piirkond pakub erinevat maitseprofilli.
Mõlemad traditsioonid on austust väärt. Kreeka õli on sageli soodsam ja ühtlasem, Itaalia õli pakub suuremat avastamisrõõmu ja terroir'i mitmekesisust.